9 gestes simples pour des repas plus nutritifs (sans prise de tête)

Ajoute une poignée de feuilles vertes à ton assiette

Une petite touche de roquette, mâche, épinards ou jeunes pousses sur tes pâtes, ton riz ou même ta soupe, et tu augmentes d’un coup ta dose de fibres, de fer et de vitamines.

Astuce facile : Garde un sachet de verdure lavée au frigo, à utiliser comme une herbe fraîche de finition.

Intègre une cuillère de graines (et varie-les)

Graines de chia, de lin, de courge, de tournesol… Elles sont pleines d’oméga-3, de protéines et de minéraux. Parsème-les sur tes salades, ton yaourt, ou tes plats chauds.

Petit geste, maxi bonus nutritionnel.

Arrose d’un filet de citron ou de vinaigre de cidre

Un simple filet de citron ou de vinaigre de cidre dans tes plats ou ta salade peut :

• Booster l’absorption du fer végétal
• Favoriser la digestion
• Apporter une touche de fraîcheur

C’est léger, mais ça change tout.

Remplace la crème fraîche par du yaourt nature ou végétal

Dans une sauce, une soupe, une pâte salée… Le yaourt (notamment au soja ou au brebis) est plus léger, plus digeste, et parfois plus riche en protéines.

C’est parfait pour alléger sans sacrifier le crémeux.

Garde la peau des légumes (quand c’est possible)

La peau des légumes contient une bonne partie des fibres et des antioxydants. Quand ils sont bio ou bien lavés, garde-les sur les pommes de terre, carottes, courgettes…

Un bon rinçage, un brossage, et c’est prêt.

Ajoute une source de protéines végétales à chaque repas

Un petit extra de lentilles, pois chiches, haricots rouges, tofu ou tempeh enrichit ton assiette sans effort. Tu peux même en glisser dans une soupe, une galette ou une salade.

Varier les sources te permet aussi de mieux combler tes besoins.

Colore ton assiette : plus de couleurs, plus de nutriments

Plus ton assiette est colorée, plus tu as de chances d’avoir une grande diversité de vitamines et de minéraux. Rouge, orange, vert foncé, violet… Chaque couleur a ses bienfaits.

Un arc-en-ciel = un bouclier santé naturel.

Utilise des herbes et épices à la place du sel

Persil, thym, origan, curcuma, gingembre, paprika… Les épices et herbes ne sont pas là que pour le goût : elles ont aussi des vertus antioxydantes, digestives, anti-inflammatoires.

Et elles rendent tout plus savoureux, sans excès de sel.

Bois un verre d’eau avant ton repas

Un verre d’eau avant de manger aide à calmer la faim excessive, à mieux digérer et à hydrater ton corps. C’est un réflexe simple, mais que l’on oublie souvent.

Ton corps te dira merci.