Poulet Cowboy

Mis à jour le 01 avril 2026

Les recettes de cowboy sont réputées pour être copieuses, réconfortantes et savoureuses. Certaines sont parfumées à la sauce barbecue, tandis que d’autres sont relevées de cumin et de piment. Ce poulet poêlé est la dernière création cowboy , et il est garni de maïs rôti au feu de bois, de haricots noirs, de fromage et d’un mélange d’épices fumées maison.

Ingrédients

Instructions

Etape 1

Préchauffer le four à 200 °C. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel, l’origan mexicain, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le poivre noir. Réserver 1 cuillère à café du mélange d’assaisonnement pour les légumes de l’étape 4.

Etape 2

Dans un bol moyen, arrosez les poitrines de poulet avec 1 cuillère à soupe d’huile et saupoudrez du reste du mélange d’assaisonnement, en les retournant pour les enrober uniformément.

Etape 3

Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Disposer les blancs de poulet en une seule couche et cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant une fois. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Etape 4

Faire chauffer la cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle à feu moyen. Ajouter les poivrons et l’oignon et cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer l’ail et poursuivre la cuisson 30 secondes. Incorporer le maïs, les haricots noirs, les tomates, le jus de citron vert et la cuillère à café d’assaisonnement réservée. Remettre les blancs de poulet dans la poêle et les disposer uniformément sur les légumes.

Etape 5

Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (74 °C). Garnir de fromage avant les 5 dernières minutes. Parsemer de coriandre hachée et servir avec du riz cuit.