Avocats farcis au saumon

Mis à jour le 01 avril 2026

Le saumon et l’avocat, bons pour le cœur, se marient parfaitement dans cette recette 
d’avocats farcis au saumon . Ce saumon en conserve, pratique à préparer, est arrosé d’une vinaigrette crémeuse à base de yaourt grec acidulé, de mayonnaise et de moutarde de Dijon épicée, puis parsemé de céleri croquant. Une touche de jus de citron vert apporte la juste dose d’acidité pour équilibrer la vinaigrette. Le saumon farci est fourré dans un avocat mûr et soyeux.

Ingrédients

Instructions

Etape 1

Dans un bol moyen, mélanger 125 ml de yaourt, 125 ml de céleri, 2 cuillères à soupe de persil, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à café de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, 0,8 cuillère à café de sel et 0,8 cuillère à café de poivre. Bien mélanger. Ajouter 280 g de saumon et bien mélanger.

Etape 2

Coupez deux avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez les noyaux. Prélevez environ 1 cuillère à soupe de chair de chaque moitié d’avocat dans un petit bol. Écrasez la chair à la fourchette et incorporez-la au mélange de saumon.

Etape 3

Garnir chaque moitié d’avocat d’environ 60 ml de préparation au saumon, en la déposant sur les moitiés d’avocat. Décorer de ciboulette, si désiré.